מה אכלתי בברלין

מה אכלתי בברלין

אפריל 2016

ברלין –

זולה, עצומה, לא מאוד יפה, מלאה בהתרחשויות, עיר של מהגרים, ישראלים, שופינג, מסעדות, ברים, מסיבות שנמשכות שלושה ימים, אלכוהול, חומרים מרחיבי תודעה, טירוף, רוגע, בראנץ' בראשון בבוקר, דונר בתשע בבוקר.

הגעתי לברלין בהחלטה ספונטית מאוד לבקר חברה טובה שנדדה לעיר, ומהר מאוד, ובאופן מאוד לא מפתיע, הפכו ארבעת הימים הללו לחיפוש כמעט אובססיבי אחרי אוכל טוב. כהרגלי בקודש ניסיתי לדחוס חודש של אכילה בארבעה ימים, אך באופן הגיוני לא הצלחתי לנסות את כל מה שתכננתי. הנה המסקנות שלי –


מקומות מומלצים במיוחד

Thai Park

את המקום הבא ניתן לתאר כפיקניק הכי טעים בברלין. בפארק Preussen Parkמתכנסות בכל יום שמשי, ובעיקר בסופי שבוע, חבורה של תאילנדיות ונספחות שפותחות דוכנים קטנים בהם הן מוכרות מגוון מנות שהן מכינות במקום. המגוון נע בין סום טאם, ספרינגרולס טריים, דגים קטנים מטוגנים, אורז דביק עם מנגו ועוד ועוד. כל המנות זולות מאוד (צלחת גדושה בסום טאם ב-5 יורו וחמישה ספרינגרולס טריים עם שרימפס ב-4 יורו) ולכן מומלץ לנסות כמה שיותר דברים. אנחנו טעמנו מנה ענקים של סום טאם לא חריך אך טעים מאוד, קערה של מרק נודלס ואטריות שהייתה ממכרת, ספרינגרולס טריים עם שרימפס ונתחי עוף, גיוזות מטוגנות ומנת נודלס סטנדרטית. מומלץ להגיע בשעות הצהריים עם שמיכה לשבת עליה, כמה בקבוקי בירה ושאר חומרים מעוררי תאבון. אנחנו הגענו בחמש וחצי והגברות התחילו להתקפל, אז עשו מאמץ לבחור יום שמשי ולהגיע בצהריים.

 

Banh Xeo Saigon

יסלחו לי כל הממליצים אבל אני אוהבת את האוכל הויאטנמי שלי בקצת פחות היפסטרי והרבה יותר זול. המסעדה הבאה היא קצת מעבר לגבולות הMitte, אבל שווה את ההגעה. זוהי המסעדה הכי לא מפוארת שתוכלו להעלות על דעתכם, עם תפריט די גדול ומאיים. אנחנו טעמנו את הMi quang, מנה ייחודית לHoi An שמורכבת מאטריות עבות, ציר אדום, פיסות חזיר ושרימפס, ביצי שלו, הררי עשבים וקרקר אורז, Bun cha- אטריות אורז קרות עם בשר בקר מוקפץ ורוטב לטבילה. הזמנו גם שני ספריגרולס טריים ושמנמנים עם שרימפס ושתי בירות סייגון. כל הכבודה הזאת הסתכמה ב20 יורו מוצדקים מאוד.

 

Zeit Fur Brut

אלוהים שישמור.

תשמעו, בדרך כלל אין לי חיבה מיוחדת לדברים מתוקים (כן, אני יודעת), אבל אם אני כבר מבזבזת מקום על משהו מתוק אני מעדיפה שיהיה בצורת בצק אוורירי. הגעתי למאפייה הזאת בעקבות פוסט בבלוג של שרון היינריך. ההתמחות של המקום הזה היא השנקן – תחשבו סינמון רולס רק בגדול ועסיסי. בויטרינה יש מספר סוגים של עוגות – סוגים שונים של שוקולד, קינמון, מרציפן, תפוחים ואפילו שנקן מלוח עם גבינות. בנוסף יש מבחר רחב של לחמים, מאפים, סנדוויצ'ים וקפה. אנחנו טעמנו את השנקן קינמון, מרציפן ושקדים, פרג והשוקולד. כולם היו מצוינים אך המרציפן היה טעים בצורה לא הגיונית. כל שנקן עולה בין 2.60-3.70 יורו, ואני ממליצה לכם בחום רב לשדל כמה אנשים לבוא איתכם כדי שתוכלו לטעום כמה שיותר עוגות. הם יאהבו אתכם לנצח אחרי שיתלוננו שאכלו יותר מדי עוגות, מבטיחה.

 

שווקי איכרים שכונתיים-

דברים שאני כן אוהבת – שווקי איכרים שוכנתיים. תנו לי לשוטט שלוש שעות ולבהות בתפוחי אדמה ואהיה מאושרת מאוד. השוק השכונתי בו ביקרתי מתקיים בboxhegenerplatz בימי שבת מ9:00 עד 15:30 וניתן למצוא בו דוכנים של ירקות עוצרי נשימה, דוכני אוכל, דוכני לחם ומאפים, ודוכנים בהם ניתן לקנות אוכל מוכן הביתה. מה שתפס את תשומת ליבי היה המספר העצום (יחסית) של הדוכנים בהם היו רק תפוחי אדמה. חברה שלי טענה שאלו דוכנים שמזכירים לה את מלחמת העולם השנייה ואני נוטה להסכים. מכיוון שאין לי יכולת ריסון עצמי מצאתי את עצמי אוכלת בעשר וחצי בבוקר קערית עצומה של ורניקס במילוי תפוחי אדמה ובמילוי כרוב עם שליכטה נדיבה מאוד של שמנת, רוטב עגבניות ביתי ופטרוזיליה בשביל הבריאות מהדוכן הרוסי. אם אתם נמצאים אצל חברים או בדירה עם מטבח זה מקום מצויין להצטייד בו בחומרי גלם איכותיים ומעניינים.

Come Buy

ההמלצה הבאה נובעת בעיקר מהגעגוע שהצטבר אצלי אל הבאבל טי שמוכרים בכל פינה בטאיוון. אני לא יודעת אם מישהו יחפש את המקום הזה במיוחד, אבל אני מצאתי את עצמי בולשת אחרי בני נוער שהחזיקו כוסות של הדבר הזה ברחוב. אם תמצאו את המקום סביר להניח שתמצאו את עצמכם מחכים בתור עם קבוצות של בני נוער רעשניים ומרגישים הכי זקנים ונרגנים, אבל מה זה לעומת כוס ענקית של תה לבחירתכם (מאצ'ה!) עם תוספת של כדורי טפיוקה ענקיים ועוד דברים במרקם חשופית. יאם.

 


 

מקומות סבבה

YAMYAM

מסעדה קוריאנית חמודה באיזור הMitte שאין לי משהו רע להגיד עליה, אבל היא גם לא מרגשת במיוחד. אני טעמתי את הדולסוט ביבימבאפ – אורז שמגיע בכלי רותח ומעליו מסודרים ירקות, קימצ'י ובשר, שרימפס או טופו לבחירה, וביצת עין. הרעיון הוא לערבב את הכל יחד עם שליכטה יפה של רוטב קוצ'וג'אנג (הכלי האדום בשולחן שנראה כמו קטשופ אבל הוא לא) אבל להשאיר קצת אורז בתחתית על מנת שיצרב מחום הכלי ותתקבל שכבה קריספית. לקחתי גם מנת צד של פרוסות עוגת דג מטוגנות ברוטב חריף (Odeng bokum) שהיתה יקרה מדי ולא עשויה טוב מספיק. בסך הכל מדובר על מקום חמוד שהייתי שמחה לחזור אליו שוב.

 

BURGERAMT

אני חושבת שברלין היא בירת ההמבורגרים של העולם. מעולם לא נתקלתי בכל כך הרבה המלצות עם המבורגרים ומסעדות ודוכני המבורגר שמפוזרים בכל חור. אל ההמבורגר הזה הגעתי עם חברה שגרה בשכונה שנהנית לשלוח לי תמונות שלה מפרקת המבורגרים בברלין בזמן שאני מסכנה ולא בברלין. ולענייניו, זוהי מסעדת המבורגרים חצי היפסטרית עם תפריט די מכובד וכמה קומבינציות די הזויות של המבורגר (טורטיה צ'יפס? ברור! גורגנזולה וריבת פירות יער? כמובן!). ההמבורגר עצמו מצוין, הצ'יפס סביר והבירה זולה. כיף.

 


מקומות Meh

Markthalle Neun

אל שוק האוכל הגעתי ב19:30 אבל הצפיפות והתורים הכניעו אותי ולכן זו המלצה מסויגת. בשוק האוכל הזה ישנם דוכנים רבים מכל סוג שתוכלו לחשוב עליו – מהגרסא הברלינאית של הממולאווח עד לטאקויאקי יפני. המחירים לא מאוד גבוהים ולכן ניתן לדגום מנות רבות. לפני שנמלטתי מההמונים הספקתי לטעום באן מאודה במילוי בטן חזיר וקימצ'י (4 יורו) שלא היה עשוי טוב מספיק והיה די משעמם. אני מניחה שאם תגיעו מוקדם תוכלו להמנע איכשהו מעמידה מתישה בתור, אבל מבחינתי זוהי לא עצירת חובה.

 

Angry chicken

בנסיון להימלט מההמונים הדחוסים בשוק האוכל ניסיתי את מזלי במזללה קטנה (והיפסטרית) של כנפיים קוריאניות מטוגנות ברוטב חריף ועוד שני סוגים של מאכלים קוריאניים (ביבמבאפ וראמיון). ניתן להזמין את הכנפיים בדרגות חריפות שונות, וניתן, בתוספת תשלום לקבל ארוחת קומבו עם מרק ושתייה. בניסיון לשרוף לעצמי את הפה הזמני כנפיים בדרגת So so spicy שהיו חריפות ומעט יותר מדי מתקתקות, אך די משעממות. מדובר במקום חמוד, מצוין למאנץ', שלא הייתי מגיעה אליו במיוחד.


עוד קצת המלצות

  • חבילת גלישה בזול זה כיף- לא בא לכם לשלם לספקית הטלפון שלכם מחיר מופרע עבור חבילת גלישה ושיחות בחו"ל? יופי. גם לי לא. אם תלכו לסניף הAldi הקרוב אליכם תוכלו (מלבד הדיכאון שבהסתכלות על המחירים. בייקון ב90 סנט! גבינות הורסות ביורו. דמעות.) לבקש בקופה כרטיס סים מוטען ב10 יורו ולשלם על הכרטיס עצמו עוד 3 יורו. הסים מותאם לכל סוגי הפלאפונים, ותצטרכו להיכנס לאתר של Aldi (ולהיעזר בגוגל טרנסלייט) על מנת לבחור את החבילה שתרצו ולהפעיל את הכרטיס. יש מספר רב של אפשרויות המשלבות שיחות, הודעות וגלישה, אבל אני בחרתי בחבילה של 1.5GB שהצילה אותי מללכת לאיבוד המון פעמים ואפשרה לי לתקשר עם העולם. שימו לב כי הם מצהירים שלוקח לסים 6 שעות להפעיל את עצמו, אך אצלי לקח לו 5 דקות. החבילה תקפה לשלושים יום מרגע הפעלתה, או עד שתסיימו את המכסה.
  • מה עושים כשנמאס לשמוע עברית בפרימארק? הגעתם לפרימארק, העמסתם בגדים והרגשתם כמו בסנטר? סבבה. אני מודה שרבצתי שם די הרבה, אבל בא לכם משהו בסגנון קצת אחר נסו לחפש סניף של Monki, חברת הלבשה דנית במחירים הגיוניים עם פרטים יפיפיים ויחודיים. אם תלכו לסניך בMitte תוכלו למצוא סניף של Cos, Urban Outfitters ושלל חנויות עם בגדים יפים שעדיין לא מצאתי שוגר דדי שיקנה לי אותם.
  • תחבורה ציבורית מהממת– ברלין עיר עצומה עם תחבורה ציבורית מעולה. עם שילוב של רכבת תחתית, רכבות, טראם ואוטובוסים תוכלו להגיע לכל מקום בקלות רבה יחסית. ניתן לקנות מגוון רב של כרטיסים המתחלקים לפי האיזורים של העיר (123). אלא אם יש לכם תכניות להגיע לשכונות רחוקות במיוחד ניתן לקנות את הכרטיס המוגבל לאיזור 1 ו-2. ניתן לקנות כרטיס יחיד רגיל (2.70), כרטיס קצר לשלוש תחנות, ארבעה כרטיסים רגילים (9) או כרטיס יומי. שימו לב שיש לנקב את הכרטיס בעמוד הצהוב הנמצא ליד המכונות, וכי הכרטיס תקף לשעתיים בכל סוגי הרכבות והאוטובוסים. תשתדלו ממש ממש חזק לנקב, מכיוון שהקנס עומד על 60 יורו, ובארבעה ימים יצא לי להיתקל פעמיים בפקחים שעומדים ובודקים (והדבר האחרון שבא לי שיצעקו עליי בגרמנית, דנקה).
  • שווקי פשפשים- אם זה הקטע שלכם תוכלו למצוא שווקי פשפשים רבים בימי ראשון, וזו תעסוקה נהדרת מכיוון שהכל סגור ותוכלו להיות פחות עצובים שלא תוכלו לשרוף כסף בחנויות.
  • סופרמרקים אסייתיים- צריכים קילו אבקת צ'ילי לקימצ'י? ביטר מלון? כל סוג נודלס בעולם? את הסופרמרקט Asia Mekong מצאתי בשיטוט אקראי, ויש בו מבחר רחב של מוצרים שקשה להשיג בארץ, כמו גם חומרי גלם שיש בארץ במחיר זול משמעותית. יש לסופרמרקט הספציפי הזה עוד מספר סניפים, וישנם גם סופרמרקטים קטנים אחרים המפוזרים בעיר.


מקורות מומלצים לחיפוש מסעדות ושווקים בברלין

  • נעזרתי הרבה בשני הפוסטים המומלצים של מתן ושל גיל שתוכלו למצוא בהם את כל מה שתצטרכו.
  • את האתר המצוין Berlin Food Stories מצאתי בשיטוט אקראי בגוגל והוא מציע המלצות על מסעדות ושווקים לפי איזורים ולפי מטבחים. מומלץ!
  • האנשים הנחמדים באינסטגרם.

כתוב/כתבי תגובה