חטיף אנרגיה טבעוני ללא אפייה

חטיף אנרגיה טבעוני ללא אפייה

75 גרם גרעיני חמניה או דלעת (או שילוב שלהם)

100 גרם אגוזים, קצוצים גס (אגוזי מלך, שקדים, קשיו או פקאן)

250 גרם שיבולת שועל שלמה

25 גרם אוכמניות מיובשות (או חמוציות)

50 גרם תמרים, מגולענים וקצוצים גס

200 גרם חמאת בוטנים טבעית

40 גרם סירופ מייפל (או סירופ אגבה)

2\1 כפית תמצית וניל איכותית (או משחת וניל)

2\1 כפית מלח מאלדון או מלח ים אטלנטי

 

מחממים תנור ל-170 מעלות.

מפזרים על משטח אפייה או תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה את שיבולת השועל, האגוזים הקצוצים והגרעינים וקולים במשך 8-10 דקות עד שהתערובת מזהיבה קלות. מצננים מעט בטמפרטורת החדר ומעבירים לקערה גדולה.

מוסיפים לתערובת שבקערה את האוכמניות המיובשות והתמרים הקצוצים ומערבבים. מוסיפים את חמאת הבוטנים, סירופ המייפל, תמצית הוניל והמלח ומערבבים עד שנוצרת תערובת אחידה.

מרפדים תבנית מרובעת בקוטר 20*20 בניילון נצמד או נייר אפייה.

מעבירים את התערובת אל התבנית ומהדקים היטב בעזרת כפות הידיים או בעזרת כלי בעל תחתית שטוחה. מקפידים להדק היטב את התערובת על מנת שלא תתפורר בחיתוך.

עוטפים את התבנית בניילון נצמד ומעבירים למקפיא ל-6 שעות לפחות עד שהתערובת קופאת לחלוטין.

מחלצים מן התבנית, מעבירים למשטח חיתוך וחותכים לריבועים או מלבנים בגודל הרצוי.

החטיפים נשמרים בקופסא אטומה במקפיא עד כחודש.

 

הערות והארות:

  • החטיפים מתקבלים במתיקות עדינה מאוד. אם מעוניינים בחטיפים מתוקים יותר מוסיפים עוד 10-20 גרם סירופ מייפל.
  • אני אוהבת להשתמש במלח מאלדון או במלח ים אטלנטי למתכון הזה מכיוון שמתקבלים חטיפים מתקתקים עם פצפוצי מלח עדינים. אם לא מעוניינם להשתמש באחד מהמלחים הללו מחליפים ב4\1 כפית מלח דק.
  • חשוב שתתקבל תערובת לחה מאוד יחסית. אם מתקבלת תערובת יבשה מדי מוסיפים עוד כף-שתיים של חמאת בוטנים.
  • ניתן, אם רוצים, להוסיף לתערובת מעט שוקולד קצוץ או פצפוצי שוקולד (25 גרם).

 

 

 

 

7 מחשבות על “חטיף אנרגיה טבעוני ללא אפייה

  1. נשמע מהמם. האם אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בטחינה אן שקדיה או ממרח אחר? בבית הספר של ביתי יש ילד אלרגי לבוטנים וזה נשמע כמו החטיף המושלם לבית הספר

    • היי ימית 🙂

      אם הייתי מחליפה בשקדיה הייית מחליפה בכמות זהה. אם מדובר בטחינה הייתי מחליפה ב-100 גרם טחינה ו-100 גרם תמרים מעוכים או ממחר תמרים קנוי.

כתוב/כתבי תגובה